有空就做来吃,家人都爱吃

更新时间:2019-02-27

4.锅内留少许油烧热,下入干辣椒煸至棕色时,加花椒炒香,再放入炸制好的肥肠、茶叶,并调入精盐、味精、鸡精、白糖、生抽翻炒,投入葱节翻炒平匀,起锅装盘即成

麻辣鸭肫

茶香脆皮肥肠

1.猪肥肠经过炸制后,下锅跟炸过的茶叶一起炒制,成菜后肥肠外脆里软,茶香浓郁。

用料

制法:

2.将干茶叶放入盛器内,用80℃的水泡开,沥干水分待用;肥肠治净,煮熟后切成滚刀小块;鸡蛋磕入盛器内打匀,加精盐、干淀粉、面粉搅拌均匀制成全蛋糊。

3.炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下入茶叶炸至酥脆,捞出沥油。待锅内的油温升高,将肥肠块挂上全蛋糊入油锅内,炸至外酥且色金黄,捞出沥油。